今天我給大家帶來的是糙米的功效及做法,多吃糙米對身體有益,下面就抓緊時間和我一起看看吧。
糙米的功效及做法
我們都知道人蔘是一種大補的珍貴藥材,沒什麼事是不會主動去吃人蔘的,因爲很容易補過頭了,其實生活中有一種食物功效堪比人蔘。
嗯,白米飯是我們生活中常見的主食。最近有些注重健康的人開始流行吃糙米飯,那糙米和白米到底有什麼差別呢?其實他們在本質上是一樣的。
糙米的營養價值
和白米飯比起來,糙米飯的營養價值更高,營養平衡性更好。和大家認識可能有些不同,其實,白米飯並不是一種營養特別均衡的食物,白米飯大部分都是澱粉(也就是糖),蛋白質含量 3% 還不到,各種礦物質和維生素含量也比較少。相比較一下,糙米就可愛多啦!因爲它富含各種維生素(特別是 B 族維生素),礦物質(特別是鎂、錳、鋅等),膳食纖維和蛋白質!
糙米的功效非常強大
糙米其實就是一種粗糧,做出來的飯口感吃起來就比較硬,沒有那麼軟,但是吃糙米的好處是很多的。它可以爲我們的身體提供一些熱量,還能有效的調節我們身體的新陳代謝,功效很強大。
很多人都不知道,吃糙米其實是可以緩解貧血的,並且吃糙米可以短時間內爲我們的身體提供大量的熱量,常吃糙米能夠促進血液循環,並且還能降低脂肪與膽固醇的作用。
而且糙米的胚芽當中更罕有豐富的維生素E,能促進血液的循環,並且還能有效的維護全身既能,糙米對於肥胖和腸胃功能障礙的患者都有很好的療效的。
吃糙米一些注意事項
糙米最好不要和牛奶一起吃,因爲牛奶與糙米湯一起吃的話就容易導致維生素A大量的損失,如果長期用這種搭配,那麼就容易導致夜盲症的出現了。
有腸胃病的人最好也不要經常吃糙米,糙米的膳食纖維多,能活躍腸道,所以就容易導致腹瀉的情況發生。
糙米能護膚還能護髮
糙米當中含有豐富的維生素B,是皮膚與黏膜的健康衛士,很多人容易有頭皮屑,頭髮也容易出油或者是脫髮等,這都是和體內缺乏維生素B有着很密切的關係的。吃糙米能滋潤肌膚,均勻油脂的分泌,讓女性的皮膚變的更加光滑白嫩,面色豐盈,頭髮也會烏黑閃亮,並且還能減少乾枯脫髮與白髮的產生。
糙米食譜
糙米玉米排骨湯
主料
排骨200g、糙米半杯、嫩甜玉米。
? 輔料
薑片適量、水或酒適量。
? 步驟
1、 將排骨切塊洗淨、焯燙備用。
2、糙米、玉米洗淨,玉米切段備用。
3、將燙過的排骨、糙米、玉米及薑片加入滾水(或酒)中,煮60~90分鐘。
主料
糙米、大米、西葫蘆。
? 輔料
黑豆、捲心菜、洋蔥。
? 調料
醬油、蔥、蒜、辣醬、芝麻鹽。
? 步驟
1、瀝乾泡好的糙米黑豆大米(糙米黑豆事先泡半日,大米臨煮前泡半小時左右),放入小砂鍋,倒入大約高於米1個指關節高的水,滴入幾滴花生油;蒸熟米飯(開中小火煮至沸騰,關小火煮大約12分鐘的樣子,關火燜10分鐘就好了,用砂鍋來煮米飯非常節約能源,還特別香)。
2、炒制蔬菜:金角瓜切成片,用鹽醃製一會兒,放入蒜末蔥花少許,芝麻鹽少許炒熟。
3、調料:將辣醬1小匙,芝麻鹽1小勺,調味醬油2大勺,芝麻油1小勺拌勻即可。
4、蒸熟的米飯上面放入角瓜,切絲的圓白菜和洋蔥,加調味醬,拌一下就好。