用料
雞 半隻只
姜 8片
豆瓣醬 勺
蠔油 勺
洋蔥 1個
土豆 2個
豆腐泡 2兩
幹鍋雞的做法步驟
步驟 1
土雞洗乾淨,切小塊。土豆洋蔥切自己喜歡的形狀。
步驟 2
鹽,香葉,八角,姜粉,胡椒粉,糖,澱粉,料酒備用。好了全部放到雞塊裏攪拌均勻,醃製30分鐘。
步驟 3
醃製好的雞放油鍋裏小火炸至微黃。撈出備用。
步驟 4
炸土豆備用。
步驟 5
鍋起油,放蔥薑蒜火鍋底料少許炒香,放所有的材料爆炒。最後放韭菜花,芹菜末,食用鹽,生抽。起鍋撒熟白芝麻裝盤。備註,喜歡吃辣的小夥伴可以放點辣椒,我家有小寶寶,不吃辣,所有沒有放辣椒。
步驟 6
裝盤,開吃。完美