準備食材：
小茴香、普通麪粉、鹽、食用油、酵母粉、清水、白芝麻
具體做法：
1、先炒小茴香，把鍋燒熱後，往鍋里加入一小把的小茴香，然後轉小火翻炒，小茴香炒到顏色微黃，香味出來後就可以關火了。
2、把小茴香倒在案板上，用擀麪杖擀，小茴香不用擀得太碎，放一旁備用。
3、往盆裏加入普通麪粉、一勺鹽、炒的小茴香，用筷子攪拌均勻，然後往盆裏潑入熱好的油進去，繼續用筷子攪拌均勻，等不燙手的時候，再用手抓拌一會兒，然後往盆裏加入酵母粉進去，一斤麪粉加3g的酵母粉就可以，再分次少量加入水來和麪，邊少量加水，邊用手來攪拌，1斤麪粉，30g油，210g的水，8g鹽，把麪粉攪成面絮狀的時候，再把它們均勻地揉在一起，揉成一個大面團，用蓋子蓋住讓它發酵。
4、麪糰發酵好，再把麪糰揉均勻、光滑，把麪糰切成兩等份，揉好後擀成一個大圓餅。
5、在餅胚的一面沾些水抹勻，上面撒些白芝麻，用手壓一壓，讓芝麻都能夠粘在餅上面。
6、平底鍋裏刷點油，把餅放平底鍋裏面烙，用小火慢慢地烙，這個一定要勤翻，平均每隔1、2分鐘翻過來一次，然後用牙籤在餅胚上面扎一些小孔，這樣可以讓餅裏面都能熟透。
7、也可以把餅立起來，側面烙一烙。餅胚爲亮白色時即熟了
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