毛蛋燒肉做法

1、用料：毛蛋一個、蔥一小段、姜兩片、八角兩個、桂皮10釐米、鹽適量、料酒適量、雞精適量。

2、先把毛雞蛋放在鍋裏煮熟，煮熟之後倒去髒水。

3、把毛雞蛋清洗乾淨，把完好的蛋殼敲破，爲的是好入味。

4、清洗好了之後的雞蛋再放入鍋內，加水，加入大料和十三香之後，鮮美嫩滑、芳香可口。

5、再放點薑片和幹辣椒。

6、在鍋裏煮開之後，小火燉半個小時就差不多了。