麻子芥最好吃的做法

1、麻子芥最好吃的做法是麻子菜蒸臘肉。

麻薺菜也就是麻子菜，學名馬齒莧。每100克馬齒莧鮮嫩莧莖葉含蛋白質2、3克，脂肪0.5克，糖類3克，粗纖維0.7克，鈣85毫克，磷56毫克，鐵巨1、5毫克，胡蘿蔔素2、23毫克，維生素B10、03毫克，維生素B20.11毫克，維生素PP0.7毫克，維生素C23毫克。此外，還含有大量去甲腎上腺素、鉀鹽及豐富的檸檬酸、蘋果酸、氨基酸以及生物鹼等成分。

麻子菜的最好吃的做法，我認爲涼拌最好吃了。

涼拌，馬齒莧最常見的吃法是涼拌。做法簡單，味道也比較鮮有種酸酸滑滑的味道。 做法是：馬齒莧段放入沸水鍋內焯至變色，色成碧綠即可撈出。放入涼水內過涼待用取一隻碗，放入味精、醋、辣椒油、鹽、香油均勻待用將過涼的馬齒莧撈出，瀝乾水分，放入容器中加入兌好的調味汁，攪拌均勻即可。 馬齒莧不能在鍋裏燙太久不然口感就失去了。另外燙過過可以用清水沖洗粘液，洗去那種略粘的感覺。