藕荷醃製

1、主料：檸檬皮一顆、小蓮藕兩節、蘋果醋半杯、糖水半杯、白開水一杯半、大蒜兩瓣。

2、蓮藕切片，紅糖與白開水1:1的份量。把水燒開，倒入紅糖，煮至糖融化了即可。檸檬削皮，切碎或切絲。削皮得注意，儘量避免白色的部分，過多會帶有苦澀味。

3、先調好味道，蘋果醋，糖水和白開水份量爲1:1:3，大蒜切一半再加入。倒入蓮藕，檸檬皮再攪拌，確保水淹過蓮藕即可。

4、放入冰箱冷凍半個小時至一個小時就可以品嚐了！