絲瓜燒魚片怎麼做好吃

主料

草魚片1塊

絲瓜1根

輔料

薑末1小勺

蛋清半個

澱粉1小勺

白胡椒粉1小勺

油適量

鹽適量

1、 準備好材原料

2、 魚片加入適量的鹽和胡椒粉，拌均勻醃製一下再放入少許澱粉和半個蛋清抓勻上勁

3、 燒鍋開水， 將醃製好的魚片放入開水鍋中汆燙一下

4、 魚片變色後撈出來備用

5、 熱鍋涼油， 放入薑末進去爆香

6、 加入適絲瓜片進去翻炒

7、 絲瓜微微變色後放入魚片翻炒， 注意小心翻炒，不要將魚片炒碎了

8、 加入適量的鹽調味翻炒均勻

9、 最後倒入適量的水澱粉大火收汁，盛入盤中， 表面撒上胡蘿蔔碎。

10、 端上桌了。

溫馨小提示

1、 魚片先加入適量的鹽和白花椒粉拌均勻， 再放入澱粉和蛋清拌均勻醃製一下

2、 用開水汆魚片，比用油滑更爲健康， 注意魚片變白後撈出備用

3、 炒魚片時注意小心的翻炒， 不要將魚片翻炒碎了。