豆醬好吃，但做起來程序很多，陝西安康豆漿的做法，首先，將黃豆清洗乾淨，然後鍋中燒水把清洗好的防漏放入鍋中煮大約三個小時左右，必須把黃豆煮熟透，然後撈起來用大點的盆子裝好，再把它壓緊，放置大約十天左右讓他發酵，發酵好以後，用幾個大簸箕把發酵好的豆醬晾乾，再把晾乾好的豆醬放入一定的鹽，再用清洗乾淨的罈子，將豆醬裝入罈子裏面封好放入一年年都不會壞，放入時間越長，這種豆醬越香。
第一步，先準備黃豆若干斤，然後清洗乾淨再淘盡裏面的泥沙或者小石子，第二步，再放到鍋裏用大火蒸煮十幾分鍾，直到黃豆半熟爲止，同時備好花椒麪，辣子面等調料。
第三步，待黃豆煮熟後用大圓簿晾乾冷確後，把提前備好的調料均勻的拌入熟黃豆裏面並放入適量的食用鹽。
第四步，把拌好調料的黃豆用桶或者其他用具裝入，再用被子或者稻草圍起來，放到比恆溫高的地方，放三個周左右，第五步，待黃豆裏面出現白絲後取出放到大圓簿晾曬一段時間就行了。
做法：1、首先準備一個乾淨的容器，然後把黃豆放進去，提前用清水泡發一個晚上，這樣就能夠讓黃豆充分的吸收水分，在製作的過程當中縮短煮制的時間，而且也能夠更容易的把黃豆給煮軟爛。
2、泡好之後連同浸泡黃豆的水一起倒在鍋裏，把黃豆煮熟煮好之後撈出來瀝乾水分放在一旁備用。
3、小蔥清洗乾淨之後切段，儘量切的小一些，這樣才能夠更加的入味。辣椒清洗乾淨瀝乾水分一定要把水分完全瀝乾，否則在保存的時候也很容易腐壞變質，同樣切成小段放在一旁備用。
4、先把炒鍋燒熱，然後加入適量的食用油，到油溫升高之後把蔥段放進去，爆炒出香味，接着再把我們煮好的黃豆放進去，開大火翻炒翻炒均勻之後加入甜麪醬，攪拌均勻，接着再把切好的辣椒放進去，加入適量的辣椒，就能夠讓我們做出來的黃豆醬更好吃。
5、把鍋裏所有的食材全都翻炒均勻，然後加入適量的清水，用大火煮沸，水開之後轉成小火，蓋上蓋子繼續悶一會兒，等到鍋裏的湯汁快被收乾的時候加入適量的食用鹽調味，最後再撒上一些芝麻攪拌均勻之後就可以了，關火放在一旁，等到溫度冷卻之後，找一個無水無油的乾淨容器，把黃豆醬裝進去吃的時候，隨時就可以拿出來吃了
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