可樂雞翅油溫多少

可樂雞翅油溫在六成以上就可以了，你太高的話，可樂雞翅就炸糊了，吃起來就不好吃了，如果雞翅炸焦了，那麼吃起來就有苦的味道了，不管做任何食材，只要是油炸的開始的，油溫都不要太高油溫太高，就會把食材改變了原來的本味，吃起來就找不到原味的感覺了。

可樂雞翅油溫多少

原料

百事可樂 雞翅 佐料:老薑適量、紅糖適量、鹽適量、料酒適量。

步驟1、將雞翅、生薑分別清洗乾淨備用。

將洗乾淨的炒鍋放入清水，並將清洗好的雞翅放入鍋中除水。(注意除水過後的雞翅還需用水清洗)。

步驟2、在炒鍋裏少量香油(約1兩)，油溫燒至八成熟關小火放老薑(約5~10秒)後倒入雞翅(1斤左右)，料酒約(20~30毫升)，鹽(少許提鮮，根據個人口味或雞翅多少放)，翻炒2~3分鐘，倒入可樂(個人比喜歡用百事可樂，倒多少注意了，1斤雞翅，1大瓶可樂)。最後再放入紅糖(多少看自己口味)。

步驟3、可樂雞翅可直接用炒鍋沌(大概十五~二十分左右)，也可用高壓鍋(十到十五分左右)，具體看是什麼雞翅。一般土雞燉的時間要長些。