一、用料
大閘蟹適量,食鹽適量,姜適量,白糖適量 白酒適量,水適量。
二、做法
1、買回的蟹,是海里的兩頭尖的那種。
2、洗淨,把蓋子掀掉,扳成兩到三瓣,放入瓷盆中。
3、放入適量鹽,生薑末糖均勻拌動,讓料入蟹肉。
4、倒入高度數白酒50毫升,倒扣一個大碗拋動2分鐘,喜歡喝燒酒的,可以適當多放點,那酒的味道很基圍的。
5、30到40分鐘後開盤加3至5滴醋,一點點味精即可食用。