鄆城四大名菜

1，鄆城壯饃

鄆城壯饃，山東鄆城著名的傳統小吃，橢圓形，長寬約30X15公分左右，皮分4層，麪皮肉餡、餡以鮮牛肉爲主，也有素餡的，如雞蛋、韭菜等，以蔥、姜、菜蔬、香油等多種祖傳佐料攪拌而成。皮爲小麥精粉，經過面板面、餡包裝成形後，放在特製工具平底煎盤(鐵製)中進行油煎炸加工，火候和時間要恰到好處，經幾次翻動即成。熟後的成品壯饃，色澤金黃，外焦內嫩，食之鮮而不羶，香而不膩