牛甘果用清水洗淨放置盆裏涼幹，用鹽，甘草粉，味精少許，辣椒粉混撈於牛甘果裏進行醃製，用蓋子蓋子放置五至七天左右，甘辣的香甜味引人入勝。
牛甘果用清水洗過兩遍，撈出來，瀝乾水分，用夾子一個一個的夾破，放進一個大碗，然後放入白糖，鹽，辣椒粉，上下抖動充分攪拌，然後靜置辦小時即可開吃
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