2兩鹽
新鮮泥螺 1000克
自制五香油 200克
白酒 50克
白糖 20克
醃泥螺(蔥油版)的做法步驟
步驟 1
泥螺洗淨,撒上鹽,一會兒就下來好多水,別急,還得等,大約醃4-5小時,讓泥螺完全縮水纔好呢!
步驟 2
這是五香辣油。把鍋熱好,加植物油,8成熱,關火,加入拍扁的蒜,蔥段,紅辣椒段,花椒粒,大料粒,薑片.啊!好齊全。
步驟 3
待五香油涼的差不多,澆到水分幾乎被醃走的泥螺上,加點白酒,白糖,味精。