鵪鶉蛋如果煮好以後想很好的去殼的話，我們首先把鵪鶉蛋洗乾淨，在暖水的時候加入鍋裏，沸水煮開兩三分鐘以後，把火關掉，鍋蓋不要打開，再燜個兩分鐘，那麼，鵪鶉蛋就會比較容易熟，撈出來以後可以沿着桌面把安全帶碾壓一下，但是力道不要太大，這樣子，周身全部滾過一遍之後，鵪鶉蛋只要撕開一個小角，一波就下來了
20分鐘
1、用清水把鵪鶉蛋清洗一下，鵪鶉蛋的殼比較薄，所以要輕，要不然很容易把殼弄破。
2、鵪鶉蛋要冷水下鍋，水快沸騰的時候改小火加蓋煮20分鐘即可起鍋。
3、鵪鶉蛋煮好後放冷水冷中浸泡幾分鐘，經過熱脹冷縮後就很好剝殼了。
可以把過完冷水的鵪鶉蛋裝一個大一點的瓶子裏，然後封住瓶口，上下左右各搖幾下後倒出來就可以輕鬆快速的剝殼了
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