高壓鍋燉骨頭燉多長時間

煤氣竈上用的高壓鍋燉大骨頭需要30分鐘。上氣後需要燉30分鐘就可以把大骨頭燉得軟爛。因爲這種高壓鍋的壓力比較強，先將處理好的大骨頭在普通鍋中燉5分鐘，再挪到高壓鍋裏，上氣後將火調至微火燉30分鐘。

30分鐘左右

做法:在鍋中燒開水，放入洗好的豬棒子骨，焯水幾分鐘後撈出備用，鍋中放入冷水和薑片，再放入焯過水的棒子骨，加入胡椒粉、白醋，攪拌均勻後大火煮3分鐘，再改中、小火燉30分鐘左右，燜到高壓鍋不出氣之後，打開鍋蓋撈出浮油即可。