十斤150克鹽。
主料：葵花子500g
輔料：鹽15g八角、適量、桂皮適量、山奈適量、甘草適量、香葉適量
1、準備八角、甘草、香葉、山奈、桂皮。
2、瓜子先用水衝淨。
3、鍋內加八角、甘草、香葉、山奈、桂皮和鹽。
4、煮開10分鐘關火併浸泡一晚。
5、第二天撈出瀝乾水分。
6、放陽臺上曬幾天至表面變幹。
7、放炒鍋內炒10分鐘即可。
用150克鹽。用料：紅瓜子5000克、鹽150、水適量。
2、生紅瓜子抖灰塵後放進煮鍋裏。
3、往裏放鹽。
4、入水沒過紅瓜子表面一點。
5、大火燒開後繼續煮20-30分鐘左右，關火泡上半小時左右。
6、取出煮好的紅瓜子瀝乾水十分。
7、紅瓜子平鋪在墊紙上晾曬。
8、晾曬了2-3天。
9、紅瓜子徹底晾乾脆後放罐子裏密封保存好，隨時食用。
你要看看自己的喜歡了，如果是浸泡一段時間再煮的話，鹽就可以放小一點，因爲浸泡過的瓜子很容易入味，我一般都是大概放3到4兩鹽的，然後浸泡大概5個小時吧再煮，喜歡吃鹹點就放半斤鹽吧，如果不浸泡直接煮的話，鹽就要放多一點，我就放6兩鹽煮，大火煮沸再文火煮20分鐘就可以了
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