芥末熗青筍絲！青萵筍洗淨切絲，加鹽，醤油，醋，糖調拌好，熗一小勺花椒油，加入調好的芥末，醃製一刻鐘即好，甜，酸，香，鹹，加上芥末五味俱全！
1、把芥菜疙瘩洗乾淨後，放進醃製用的器皿中，把鹽倒進去，充分將鹽塗勻在芥菜疙瘩上，密封好，醃製一個星期左右就可以了。
2、把醃製好的芥菜疙瘩切絲，用清水洗兩次，再用熱水浸泡幾分鐘。
3、撈起浸泡完的芥菜疙瘩絲，瀝乾水分。
4、起油鍋，把花椒、大蒜、鮮姜放進鍋裏爆香，倒進醬油。
5、把調好的料倒上芥菜疙瘩絲上。
主料：
生菜（團葉）200克
調料：
白芝麻25克
芥末5克
醋15克
白砂糖5克
鹽3克
味精1克
做法：
1、 用手提生菜根部在水裏洗淨泥沙，切去根部，再用刀切成4釐米長的段
2、 在沸水鍋內放入適量鹽，把生菜莖部放入，20秒鐘後，再放葉部，煮20秒鐘後撈出，用涼開水洗淨，投涼，控淨水
3、 把芥末粉放在小碗內，用50克沸水浸泡，後把醋、砂糖、精鹽、味精倒入小碗內，用慢火炒熟
4、 把白芝麻洗淨，放入煎盤內，用慢火炒熟
5、 把生菜放在盤內，堆成小丘形，再把芥末汁澆在上面，然後撒上炒熟的白芝麻即可食用
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