第1步.第一步是煉熟油辣椒。 辣椒麪必須是成都的二荊條辣椒麪，一半粗一半細混合，油必須用菜籽油
第2步.準備好大蔥白，薑片，八角，桂皮，小茴香，草果等大料
第3步.菜籽油燒至十成熟後關火，待油溫回落至八成熟，開小火全程讓油溫保持，之後先將薑片，蔥白放入炸幹後撈出，然後將所有香料放入炸幹後撈出
第4步.之後用小湯勺將油潑在辣椒麪上，辣椒麪上別忘了放入白芝麻，一邊潑一邊攪拌，待全部辣椒淋溼後，油放涼，之後全部倒入~完成！
第5步.第二步是炒肉燥。 熱鍋後放入菜籽油，油可以多一些，燒熱後將肉燥放入，炒香炒幹後放入芝麻醬+甜麪醬。
第6步.這兩種醬的比例1：1，醬不可以用水瀉，放入這兩種醬之後轉中火，慢慢炒，慢慢熬~ 炒到醬的顏色完全與肉融合即可。
第7步.第三步，面底調味： 醬油（普通醬油，不要放生抽老抽）覆蓋碗底的量即可。 蒜泥（少許），花椒麪，白糖，雞精，熟油辣椒（辣椒顆粒跟紅油比例1：3放入）
第8步.最後澆上炒好的肉燥，撒上香蔥，拌勻以後就可以開吃了！
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