1、披薩烤熟了會變軟,而且顏色會很鮮豔。
2、如果是半成品比薩餅底,通常是已經烘焙過再冷凍或冷藏保存的,失水太多,再加熱就會很硬,建議先解凍後再加工,用高溫短時間烘焙,不適合做乳酪太多的披薩。
3、烘焙溫度過低,導致烘焙時間過長,水分被揮發,所以很乾。建議烘烤溫度定在220~250度,6分鐘。
看披薩熟沒熟,先準備一根牙籤,然後把生披薩放進烤箱內進行烤制,烤制時間差不多的時候,打開烤箱門後,取出披薩餅,用牙籤插入披薩餅內,然後拔出來,查看牙籤頭部的情況,如果牙籤頭部帶有面塊,說明披薩還沒有烤好,如果牙籤頭部乾淨,說明披薩烤好了。