五和麪鍋貼做法大全

用料

玉米麪 300克

白麪 50克

蕎麥麪 50克

全麥面 50克

大米麪 50克

雞蛋 1只

老麪肥 20克

白糖 30克

魚 300克

五花肉 100克

土豆 1個

白菜 300克

蔥薑蒜 適量

啤酒 200ml

做法步驟

步驟 1

玉米麪、白麪、蕎麥麪、全麥面、大米麪，連同雞蛋、白糖一起用老麪肥發酵，時間大約3小時，發酵好，用適量的小蘇打綜合，備用。

步驟 2

土豆切滾刀塊，白菜手撕，魚洗淨切塊，五花肉切小塊，備用。

步驟 3

熱鍋放油，煸炒蔥薑蒜出香味，放五花肉輕炒，依次加入魚、土豆、白菜，倒入啤酒，放鹽醬油，少量的醋和水。

步驟 4

蓋上鍋蓋，鍋裏的湯燒開以後，順着鍋沿貼餅子，可以把土豆放在鍋邊，在土豆上面貼餅子，然後蓋上鍋蓋，中火燉15分鐘左右，魚鍋貼餅子就完成了。