各有好處 ,高壓鍋蒸菜和水蒸氣蒸菜各有優缺點,不過大多數家庭都用水蒸氣蒸菜 
高壓鍋蒸菜一般蒸煮的都是不容易熟爛的食物 ,比如肉類 ,紅薯,土豆,南瓜,而水汽蒸菜蒸煮的都是比較容易熟的食材 ,大多數家庭在 蒸菜的時候我選擇水蒸汽蒸 ,因爲高壓鍋蒸煮會使食材變得超級軟爛