1、選取充分成熟、無病蟲危害及損傷的甜瓜(最好是白肉品種),含糖量高、瓜肉厚、質地細的甜瓜制幹最好。
2、用水反覆沖洗果皮表面沾附的泥土、雜物,直至徹底清潔。
3、去皮後切開,挖去瓤籽。 將去皮去瓤的瓜塊切成條,吊掛在鐵絲上晾曬。通過自然陽光,使鮮瓜脫水,一般十餘天可曬好。