石鍋魚湯料配方
鮮湯0.9幹克,蔥末10克,泡紅辣椒蓉15克,鹽、雞精、辣椒蓉、牛油各6克,黃酒10克,香精2克,石鍋魚祕方醬1包。
石鍋魚祕方醬
上火,炒鍋下牛油150克熬化,下姜、蒜末各10克,花椒8克,辣椒蓉22克,豆瓣醬50克,香葉、桂皮、八角各5克炒香,下辣妹子醬、阿香婆醬各16克熬製16分鐘即可。