2、1斤鹽。
如果正常的白菜醃鹹菜,那按10斤白菜6兩鹽的比例,需要2.1斤的鹽,如果你是用大白菜醃酸菜,那按10斤白菜2兩鹽的比例需要7兩鹽。具體還要看個人的口味,如果你喜歡酸一點的那還可以減少一點,如果你喜歡鹹一點,那麼還可以再增加一點。