主料:角瓜600g、芹菜400g、中筋麪粉700g輔料:油適量、鹽適量、胡椒粉適量、雞精適量、細香蔥適量、姜適量、雞蛋3個
角瓜芹菜蒸餃
1麪粉用溫水和成柔軟的麪糰,醒在一邊。
2角瓜去頭尾洗乾淨。
3擦成絲。
4用鹽醃漬一下攥幹剁碎。
5芹菜洗乾淨。
6焯水。
7香蔥、芹菜、、姜、剁碎。
8雞蛋炒熟,打成細丁。
9所有材料混合,加適量鹽,胡椒粉,油拌勻。
10面醒好,做成小面劑,開始包蒸餃。
11包好,蒸餃要大些,比正常吃的水餃大2倍。
12入鍋蒸,水開後蒸8分鐘即可。