有二點區別。
第一，成分不同，糖粉的成分是白糖和澱粉混合。糖霜成分就是白砂糖熬製而成。
第二點，用法不同。糖粉是用來粘於食物表面的合成調味品。糖霜是白糖熬成一種掛霜標準的菜餚，如掛霜排骨，翻砂山藥等。
一、原料不同
1、糖粉：原材料主要是白糖，通過白砂糖磨碎然後加入玉米澱粉製作而成。
2、糖霜：大部分糖霜都是用蛋白粉來製作，比如蛋白粉加糖粉或檸檬汁、白醋等打發。但有一些糖霜是自然形成，比如曬乾的柿餅表面有一層白色就是自然形成的糖霜。
二、用途區別
1、糖粉：一般是用來做調味品或製作小吃。糖粉分爲白砂糖粉和冰糖粉兩種，一般白砂糖粉通常運用在西餐中，而冰糖粉則通常被運用在高檔飲料中作爲甜味劑。
2、糖霜：糖飾之一，是蛋糕及其它烘焙食物的甜味外衣，也是糖漿結晶而成的光滑的乳白色糖飾製品，一般用於拿破崙酥點、指狀酥餅、糖霜小蛋糕和一些蛋糕的糖衣。
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