牛肉清水煮熟蘸料吃法

牛肉清水煮熟，最好的蘸料應該是蘸火鍋醬料，通常我們吃火鍋的時候會沾一些海底撈，或者是川崎的醬料，就會覺得非常的好吃

主料：牛肉200克、黃瓜半條、豆芽菜、青椒一小把、小米一個、辣味調料兩份：郫縣豆瓣醬、蠔油一勺、生抽一勺、生抽一勺醬汁、魚露一勺（或料酒）、澱粉兩勺、雞精、糖少許、鹽少許、胡椒粉少許、胡椒粉少許、辣椒麪適量、麻椒適量、幹辣椒段適量，芝麻適量，油適量，蔥適量，生薑適量，大蒜適量。 

製作過程： 

1、準備材料：牛肉片和大蔥切片姜和蒜末。調味料做好了。

2. 將牛肉片放入碗中，加入一勺魚露，兩勺澱粉醃製20分鐘。

3、盆中放入適量清水，加入幾滴立白茶籽洗潔精，將黃瓜、豆芽、青椒、小米放入盆中浸泡五分鐘。

4、黃瓜切條，青椒、小米切成小圓備用。 

5、鍋中放入適量水燒開，將黃瓜煮30秒後放入碗底，將豆芽放入碗中。

6. 放入蔥薑蒜爆香。 

7、 放入一勺郫縣豆瓣醬，翻炒至出紅油。

8. 放入適量的水，加入蠔油。

9. 加入鹽、糖、雞精和花椒麪煮湯。 

10、 加入牛肉片煮熟。 

11、取出放入碗中，將湯倒入碗中。

12、將辣椒粉、辣椒段、芝麻、芝麻、紅綠辣椒圈放入碗中。 

13、鍋裏放適量油，燒熱。當白煙飄起時，將油倒入碗中。