驢肉泡饃是熱性的嗎

驢肉不是涼性也不是熱性，驢肉味甘性平。

驢肉的不飽和脂肪酸含量，尤其是生物價值特高的亞油酸、亞麻酸的含量都遠遠高於豬肉、牛肉，“天上龍肉，地上驢肉”是人們對驢肉的最高褒揚。

驢肉性平，無毒，其肉質細膩，味道鮮美，含有蛋白質、脂肪、膽固醇、碳水化合物、維生素A、胡蘿蔔素、B族維生素、維生素E以及鈣、磷、鐵、鎂、鋅、鈉、硒等營養成分，是一種高蛋白、低脂肪的食物，適量食用驢肉並不會上火。