豆花海鮮湯怎麼做

原料： 嫩豆腐２５０克、乾貝丁50克、鮮蝦50克、綠葉菜少許、雞肉６０克、味精少許、雞蛋３只、精鹽少許、水發竹蓀４０克、胡椒粉少許、雞湯１碗。

製作方法：

1、將豆腐攪爛成茸，用細篩濾過雞肉用刀背捶成雞茸，放少許水使之化開，撈去雞筋，併入豆腐內將雞蛋除去蛋白打散。

2、將以上用料拌和，加鹽，味精，胡椒粉，倒入盆內鋪平（盆上先抹些油，以免豆腐與雞茸粘住），面上用些有色彩的葷素用料（可自行酌定），做些花草，樹木或其他圖案加以點綴.然後在食用前七分鐘上籠蒸.。

主料：豆腐(北)300克，油菜心80克，蝦仁120克，草魚80克

調料：姜3克，鹽4克

豆腐海鮮湯的做法：

1、 魚肉洗淨切片

2、 魚肉、蝦仁加調料拌勻

3、 豆腐洗淨，抹乾水，切大塊

4、 油菜心洗淨備用

5、 雞清湯250克，水500克同煮滾

6、 鍋內加入菜心煮片刻至斷生，下豆腐、蝦仁、魚片煮10分鐘，以鹽調味即成。