放入少許食用鹼進去一起煮三十分鐘左右,白扁豆就會軟爛了。
因爲鹼可以溶解白扁豆中的緊密纖維組織,所以放入少許進入白扁豆中一起煮,很快就會讓白扁豆軟爛起來。
需要注意的是您一定要選擇食用鹼,而且放入少許大約2克左右就可以了,煮至時間大約三十分鐘左右即可。
希望能夠幫助您。