新鮮的包菜容易生蟲,很多都在菜裏面或葉子的褶皺裏不好洗。這時就用上鹽水了,泡一泡就很容易洗了(但不要太長時間)。
要是買的包菜放了很長時間,也可以用鹽水泡一下,菜就會好看多了。(見好多賣菜的一個勁的往菜上澆)用鹽水洗菜還有一個好處就是,可以更多的去除農藥殘留。