中醫認爲,油麥菜性寒,能清熱入火,除熱除煩,含有豐富的水分和甘露醇成分,能利尿消腫,促進血液循環,降血壓,降血脂,降膽固醇,預防心血管疾病。油麥中含有豐富的膳食纖維,能促進胃蠕動,增加食慾,促進消化,有助於潤腸通便,減輕體重瘦身。它還含有一種能促進睡眠和緩解神經衰弱症狀的萵苣。