上海的五香豆就是胡豆嗎

是的。胡豆又名蠶豆，五香豆也就是用蠶豆來製作的。五香豆原是上海非常著名的傳統小吃，以上海城隍廟的奶油五香豆最著名。五香豆的原料是專門選自浙江省餘姚縣出產的蠶豆製成，皮薄肉鬆，鹽霜均勻，咬嚼柔糯，別有風味，廣受中外遊客的一致好評。