玉米澱粉要洗掉嗎

不需要。

玉米澱粉又稱玉蜀黍澱粉，俗名六穀粉，是白色微帶淡黃色的粉末。將玉米用0.3％亞硫酸浸漬後，通過破碎、過篩、沉澱、乾燥、磨細等工序而製成。普通產品中含有少量脂肪和蛋白質等，吸溼性強，最高能達30％以上。具有祛脂降壓、減肥等功效。

1、祛脂降壓：玉米澱粉能使血壓更易控制，使毛細管擴張、血黏度降低、微循環改善，能軟化和保護血管，有降低血脂和膽固醇的作用。

2、減肥：玉米澱粉含有豐富的食物纖維，容易產生飽足感，還會吸附多餘脂肪，一起排出體外。