新鮮的麪粉聞起來帶有小麥的自然清香
怎樣判斷面粉是否變質
1、鼻子聞氣味:麪粉變質後最重要的一個判斷指標就是氣味,新鮮的麪粉聞起來帶有小麥的自然清香,而變質的麪粉聞起來會帶有明顯的黴味、哈喇味、酸苦味或者油膩氣味以及其它異常的味道,則表示麪粉已經變質,不能再食用。
2、用手指觸摸:另外,還可以通過手感來判斷面粉是否變質,如果用手抓麪粉的時候發現有明顯的結塊或粗糙等手感的話,則表示麪粉已經變質如果將手插入麪粉中,能感覺到明顯的熱乎感,那麼也可以說明麪粉已經腐敗變質。
3、眼睛觀察外觀:新鮮的麪粉從外觀上看是白色粉末狀的,摸起來比較乾燥而當面粉儲存不當或放置時間過長受潮時,麪粉就會發生結塊、發黑的現象,甚至有的其中還會產生一些黑色的蟲卵或幼蟲,不過現在住樓房,生蟲不常見。