冷藏室裏的溫度一般在4~8度效果最佳。冰箱有兩種,一種是檔位的,一種是調溫度的。調溫度的,冷藏室在2~8度之間,冷凍室溫度在-18~-24度左右。
冰箱的溫控旋鈕一般有0、1、2、3、4、5五個檔位,或者是0、1、2、3、4、5、6、7檔,這裏面的0擋是停機擋,5、6、7檔是強制冷檔位,當數字越大,冷凍室裏的溫度越低。
冰箱的檔位一般根據當地的氣候條件來進行調節,一般夏季調在1~2檔,春秋在3~4檔,冬季在5~6檔並打開低溫補償開關。在春秋的時候關閉低溫補償開關就即可。
新鮮食品區域推薦的溫度是2.7-4.4℃,冷凍室的溫度是-15℃。如果有單獨的冷凍室用於長期儲存食品,它的溫度最好保持在-17℃。如鮮肉、鮮魚的冷藏溫度是-1度左右,雞蛋、牛奶的冷藏溫度是3度左右,蔬菜、水果的冷藏溫度是5度左右。