短豆角怎麼炒好吃不變色

做法

1 主料：豆角 500g

2 配料：幹辣椒、花椒各20g 薑絲5g

3 調料：食鹽、雞精少許

4 做法：將豆角洗淨控幹後，掰成大約一寸長的小段，幹辣椒也切成相應的小段。

5開大火，炒鍋內倒油，油溫六成熱時倒入豆角薑絲翻炒，變色放入花椒、幹辣椒不停翻炒，待快成熟時放入食鹽和雞精翻炒，均勻起鍋盛盤。