不是買的。
外地賣的福鼎肉片,多用的是泡椒。但是正宗福鼎肉片用的辣椒必須得是福建的特產黃椒。這黃椒的辣味纔是福鼎肉片的靈魂。
這種辣椒辣味濃郁,加一點點,就非常辣。但是它的辣是辣而不燥的那種。切段泡成辣椒水,肉片出鍋之後,直接按個人口味往裏面加辣椒水即可。