切片。
薰豬肝吃之前要用清水洗乾淨,把豬肝切成薄片,把配菜蒜苗炒椒改刀切好,熱鍋放油,放入蒜頭碎和薑絲爆香,薰豬肝下鍋翻炒均勻,加入少許白糖提鮮,翻炒出香味後加入切好的辣椒和大蒜炒一下,出鍋前放入少許醬油,翻炒均勻醬就可以出鍋了。