非洲雁肉是涼性的。
非洲雁,是鳥綱鴨科棲鴨屬動物。其身像鵝身,嘴短而窄呈凸狀,上有一紅色肉瘤尾巴特長,是鴨的1.5~2倍,多時下垂爪似鷹爪,非常銳利羽黑白色或墨綠色有時身子呈拱形。其產於南美洲和中美洲的熱帶地區。