左岸
勃艮第位於法國東部的內陸地區,屬於大陸性氣候,冬季嚴寒,可以說已經接近紅葡萄種植的極限位置,夏季較炎熱,秋季涼爽。
在勃艮第不同年份,甚至同一年份的不同地塊,都可能有着非常大的差異。儘管極端氣候必須面對各種危害,但總體上低溫保留了酸度,同時讓複雜芳香物質得到了很好的發展。如此極端的氣候,也是成就勃艮第的重要因素。