冬瓜燒毛貝的做法

原料

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毛貝 (6枚)

冬瓜 (200克)

雞油 2茶匙

鹽 1/3茶匙

枸杞 8粒

1/準備

2/食材

3/鮮活的一大盆

4/咔嗒咔嗒的...

5/用水衝淘後，牙刷逐個刷洗貝殼

6/搬開貝殼，露出內髒

7/洗盡沙囊。

8/冬瓜去皮、瓤，洗淨切片，老薑切絲。

9/熱鍋，下雞油，下薑絲爆香剷出，倒入冬瓜翻炒後加入清水

10/大火燒至冬瓜變軟，放入毛貝

11/水開、打去浮沫，小火再燒五分鐘，放少許鹽拌勻倒湯盆，灑泡好的枸杞即可。

12、美味又好吃的冬瓜燒毛貝的做法完成開吃了。

方法/步驟

1準備主要原材料。

2、乾貝，用清水浸泡30分鐘。

3冬瓜，去皮洗淨後切小塊。

4泡發好的乾貝，洗淨瀝水，生薑切絲。

5炒鍋中倒入油，下薑絲熗出香味。

6下切小塊的冬瓜，翻炒約2分鐘左右。

7下處理好的乾貝。

8炒勻後淋入料酒除腥氣。

9沿鍋邊淋入適量的水，水量需沒過食材。

10大火燒開後加入精鹽調味。

11煮熟後撒入香蔥段，美味即成。

用料冬瓜 一塊扇貝 幾隻黃豆醬 1勺生抽 適量蒜 幾瓣

扇貝燒冬瓜的做法步驟

步驟 1

冬瓜切塊

步驟 2

扇貝泡水洗淨

步驟 3

蒜切片

步驟 4

起鍋爆香蒜片，放冬瓜翻炒，放生抽、扇貝、加水關小火燒一會兒，到冬瓜燒熟，加黃豆醬炒勻就可以出鍋了