涼皮歷史悠久，據說源於秦始皇時期，距今已有兩千多年。口味有麻辣、酸甜、香辣等，酸辣可口的涼皮在夏季還可起到開胃的效果。
做法：
1.將150克小麥澱粉、15克麪粉倒入盆內。加清水，邊加邊用筷子攪拌，攪拌成麪糊狀，（麪糊越稀涼皮越嫩），倒入不鏽鋼盤或陶瓷盤。
2.蒸鍋放水，待大火燒開後，轉小火將盛麪糊的盤放鍋內，大火蒸1分鐘，即可成型，冷卻後取出，可將涼皮表面刷一層芝麻油，這樣不容易粘在一起。
3.涼皮切條，取大點的容器，放入涼皮和麪筋，按照口味喜好加入準備好的調味料，調勻即可食用。
涼糕
涼糕是一款傳統特色小吃，多采用米漿熬製而成，味美香甜沙軟，食之清爽可口，還有解毒排膿、清熱祛溼的功效。炎炎夏日，涼糕配上紅糖水，再放入冰箱冷藏，是不少女性朋友美容養顏、生津止渴的美食佳品。
做法：
1.精選優質大米，洗乾淨浸泡1天，中途要換幾次水，氣溫高的情況下，建議放入冰箱冷藏，避免變質。
2.兌石灰水。5g石灰兌100g水，攪拌後靜置10分鐘，取上層澄清石灰水部分。
3.將泡好的大米濾幹水分後磨成米漿。可加入少量水，用料理機打至細滑無大顆粒，用過濾篩反覆過篩。
4.清水燒開，慢慢倒入米漿，中小火，順時針方向一直攪拌，直到米漿跟水完全融合，微微有點透明，待八成熟時，放入石灰水。石灰水分三次放，每次都要攪拌均勻。石灰水全部放入後，小火慢慢攪拌20分鐘。最後放入盤中冷卻成型即可。夏季放入冰箱冷藏，口感更佳。
小貼士：食用前，根據個人喜好加入紅糖水（濃稠爲宜）即可。還可以嘗試再加入醪糟和黃豆粉，搭配紅糖，吃起來別有一番風味。
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