醃豇豆角的小妙招

1、將豇豆去頭尾洗淨。

2、將洗淨後的豇豆晾乾，並放在太陽下曬一天(可防止醃製過程中豇豆出水，變軟)。

3、取適量水加入食用鹽，儘量多加鹽，鹽放少了不僅會導致豆角變酸，還容易導致豆角變質腐爛。

4、將豆角放入鹽水中，如果用缸醃製，豆角上要壓上鵝卵石，越重越好，如果是用比較小的瓶醃製，則儘量將瓶塞滿，這些都是保證豆角清脆的訣竅哦。

5、將缸或者瓶放在陰涼的地方，一個星期後豆角就醃好了，再過半個月後再食用效果會更好。