奶茶店雪奶粉是做什麼的

打奶泡

雪粉其實就是生粉的一種，生粉的用途也就是勾芡增加食物的口感，而雪粉在奶茶中的作用是用來打奶泡的。雪粉的名字由來形狀像雪，潔白如雪，而叫雪粉

只需備雪泡粉和水果飲料濃漿兩種材料即可。做360CC一杯雪泡飲料，先加20～25g雪泡粉用少許熱水溶解開，再加入8分滿冰塊，另添加40g左右水果飲料濃漿，加糖約7g，餘下用冷水加滿蓋上雪克杯充分雪克即成，若要製作咖啡、巧克力、香芋雪泡飲料，只需將添加的水果飲料改爲20g左右的葵立克巧克力粉、咖啡粉、香芋粉即可。