炒江蝦的熱量(以100克可食部分計)是93大卡(389千焦),單位熱量較低。每100克油爆蝦的熱量約佔中國營養學會推薦的普通成年人保持健康每天所需攝入總熱量的4%。江蝦營養比較豐富,熱量也不高,比較適合減肥的人羣