葡萄在夏季和冬季剪枝好,夏季第1次在芽眼萌動至展葉前進行,第2次修剪時間在新梢長至7片葉時,第3次結合第2次綁縛新梢時剪枝,冬季則在葡萄樹全部落葉20天后剪枝,具體爲10月中旬左右,剪後在傷口處塗抹3%高錳酸鉀溶液或1%氯化鈣溶液。