用料
蝦 250克
雞蛋 2個
澱粉 2勺
鹽 少許
蔥姜 少許
料酒 1勺
紫菜 適量
香菜 少許
胡椒粉 少許
步驟 1
鮮蝦剝殼、去蝦線，用蔥姜料酒泡20分鐘左右。
步驟 2
蝦肉放料理機打碎，然後➕雞蛋清兩個，澱粉2勺，胡椒粉少許，鹽少許，順時間方向攪拌上勁兒。
步驟 3
炒鍋上水，放2片薑片，幾滴植物油，放入紫菜，煮開。
步驟 4
用取丸器取丸子，一顆一顆放入鍋中。
步驟 5
開鍋，放少許鹽，關火。撒香菜、調入香油。做好啦
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