玉米釀酒是整粒的好還是碎的好

玉米釀酒建議還是整粒釀的好，因爲粉碎釀雖然可以增加出酒率，但是味道不如整粒釀的香。

其原因就在於整粒釀酒發酵是在玉米粒內完成的，所以發酵液不容易受到雜菌感染，所以釀出的酒好喝純淨。

而粉碎釀酒因爲發酵顆粒粘成團塊造成不透氣，發酵也不夠均勻，造成發酵液感染雜菌產生雜醇較多，影響酒液口感和香氣。

所以綜上所述，玉米酒應該整粒釀最爲好。