油潑面粘怎麼辦

面煮熟後如果停放過久，就會粘到一起。

不會粘的技巧是在面煮熟後，在清水中停留片刻撈出即可。

油潑面的做法是用辣椒油、鹽、醬油、花椒粉、雞精調好汁鍋中燒開水，下面條煮熟煮好的麪條放在調好汁的碗中，加少量煮麪湯麪條上加入辣椒粉、芝麻、蔥和香菜將油燒熱，倒入盛好面的碗中，拌勻即可。